Лавровые листья - специя и лекарство

Родина лаврового листа - побережье Средиземного моря. У нас лавровый лист выращивают в Крыму и на Кавказе. Лавровый лист люди выращивают с древних времен, именно ветвями этого дерева увенчивали императоров, героев и атлетов в Древних Греции и Риме. В Средние века лавр обозначал доброту и служил защитой от зла и молнии

Лавровый лист – пряность, листья лавра благородного Laurus nobilis, используемые в кулинарии

Лавровое дерево является долгожителем и может жить до 1000 лет. Оно дает человеку душистый лавровый лист и не менее душистые плоды. Лавровый лист широко используется в кулинарии при приготовлении различных блюд, при засолке и консервировании овощей и предохранения от порчи.

Согласитесь, без листиков лавра благородного немыслимы ни борщи, ни супы, ни многие другие блюда. Лавровый лист придает утонченный аромат супам, бульонам, мясу, овощным и рыбным блюдам, маринадам.

Высококачественные лавровые листья можно узнать не только по сильному аромату, но и по яркому оливковому цвету. Перед использованием лавровый лист перебирают, удаляют испорченные листья, промывают в холодной поде и закладывают в первые блюда за 5-10 минут до готовности, а во вторые блюда за 30-40 минут до окончания тушения. Лавровый лист закладывают из расчета 1 лист на 1 литр жидкости. Хорошо лавровый лист гармонирует с маринованными огурцами, помидорами, свеклой, капустой, фасолью.

Лечебные свойства

Однако мало кто знает, что они применяются как лекарственное средство благодаря лечебным свойствам. Очень важно, что лавровый лист полностью сохраняет свои свойства в высушенном виде. Лавровые листы должны иметь зелено-оливковый цвет, короткие черешки, характерный запах и горький вкус.

Он обладает дезинфицирующим, ветрогонным и потогонным свойствами, является хорошим средством против брожения в желудке и стимулирует его деятельность.

Листы лавра богаты фитонцидами, многими полезными микроэлементами и дубильными веществами, которые способствуют выведению из организма шлаков, повышению иммунитета.

Листья также используются для лечения аменореи, истерии, колик.

Они также помогают снизить артериальное давление за счёт выведения из организма лишней жидкости.

Некоторые специалисты рекомендуют принимать лавровый лист и в профилактических целях. Вы почувствуете, как окрепли, вам станет легче дышать, будете меньше уставать. Лавровый лист помогает при ревматоидном артрите и даже при диабете. Его можно применять как средство от потливости.

Возьмите на заметку

Для улучшения пищеварения и профилактики метеоризма пьют отвар сухого лаврового листа (2 чашки в день), который готовят из расчета 4 г листа на 100 г воды.

При отложении солей также полезно пить отвар лавровых листьев. Берут 10 шт. листьев, отваривают их 5 мин в 0,5 л воды и настаивают в течение 6 часов. Пьют по глотку в течение дня. Этот настой способствует интенсивному растворению солей. Принимать его следует 3-4 дня подряд и повторять прием через неделю. Для более сильного эффекта проводить специальный массаж и физические упражнения.

При повышении содержания сахара в крови, народная медицина рекомендует заварить 5 листиков лавра одним стаканом кипятка, настоять сутки в небольшом термосе и пить 3 раза в день за полчаса до еды. Этот курс проводить в течение 2-3 недель.

Отваром лаврового листа полезно полоскать рот для облегчения зубной боли.

Лавровый лист - хорошее средство от стоматита. При воспалении дёсен рекомендуется жевать его.

Помогает он и при головных болях - достаточно приложить листочки в распаренном виде к вискам. Можно прикладывать и к ушибам, чтобы быстрее снять отёчность.

При лечении сахарного диабета, туберкулёза, ревматоидного артрита применяют настой лаврушки: 30-40 листиков лавра залить 0,5 л кипятка. Пить утром натощак и в течение дня по 2 ст. ложки 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Для больных суставов лавровый лист просто незаменим. Отвар из него выводит отложения солей: 17-18 лавровых листочков заливают 1,5 стакана воды, кипятят на слабом огне 5 минут, потом 3-4 часа настаивают в термосе, процеживают. Пьют по 2 ст. ложки в час строго с 8 до 20 часов. Курс лечения повторяется в течение трёх дней, а потом ещё через 3 недели.

Отвар лаврового листа хорош и для повышения иммунитета: 5 г лавровых листьев (примерно 15 штук) положить в 300 мл воды, довести до кипения, варить 5 минут, затем настаивать в термосе 3-4 часа, процедить. Выпивать весь этот настой по 1 ст. ложке в течение дня. Курс лечения - 3 дня. Через 2 недели его можно повторить.

При золотухе, гнойных заболеваниях ушей и кожи головы этим отваром моют голову.

При шуме, звоне в ушах 2 ст. ложки измельчённых лавровых листьев заварите стаканом кипятка, дайте настояться 2 часа в термосе, процедите. Промывайте тёплым настоем ушные ходы и закапывайте в уши по 3-4 капли 3 раза в день. После закапывания закрывайте их ватным тампоном.

Лавровое масло прекрасно заживляет ушибы, растяжения, переломы. Для этого его втирают в травмированное место. Готовят масло из 5 ст. ложек измельчённых листьев, которые заливают стаканом растительного масла, доводят до кипения, варят на слабом огне под крышкой 1 час и процеживают.

Помогает оно также при гайморите, используется и как средство от пролежней.

Для лечения хронических холециститов, желчнокаменной болезни: 30 г измельчённых свежих лавровых листьев залить 200 мл подсолнечного или льняного масла, настоять в тёплом освещённом месте 7 дней, процедить, отжать листья. Принимать по 15 капель в смеси с молоком, кефиром или чаем 2-3 раза в день за 15 минут до еды.

Спиртовую настойку применяют для растираний при ревматизме, параличах и внутрь при головных болях: измельчённые сухие лавровые листья залейте водкой из расчёта 1:20. Ёмкость плотно закройте и настаивайте при комнатной температуре 7 суток, процедите и храните в тёмном месте. Принимайте по 10-20 капель 1 раз в день за 20-30 минут до еды.

А смесь размятого свежего лаврового листа с медом полезно принимать внутрь в виде пастилки или пилюль при застарелом кашле и одышке.

При потливости ног рекомендуется принимать лавровые ванночки: перед сном бросить в таз с горячей водой 20-40 лавровых листков и подержать ноги в этом настое.

Плоды лаврового дерева, размером с лесной орех, обладают более сильным целебным действием по сравнению с листьями. Эти плоды укрепляют желудок и прописываются при лечении

Запах лавровых плодов и листьев обладает бодрящим действием, а сами плоды и листья являются хорошим антитоксином и эффективно нейтрализуют пищевые яды.

Лавр для худеющих

За счёт того, что лавровый лист богат компонентами, обладающими диуретическими свойствами, настои на основе этой специи способствуют выведению из организма шлаков и лишней жидкости. А это, как раз, и является одним из первых шагов в борьбе с лишним весом. Чтобы воспользоваться полезными свойствами лаврового листа, следует приготовить на его основе настой или отвар.

1. Отвар лаврового листа и корицы. На 1 литр воды взять 1 палочку корицы и 5 листиков «лаврушки». Довести воду до кипения, добавить в нее корицу и лавровые листья. Кипятить 15 минут, снять с огня, накрыть крышкой и остудить. Принимать по 1 стакану (250 л) в день натощак (то есть перед завтраком)

2. Настой из лаврового листа. Налить в кастрюлю 300 мл воды и бросить туда 3 лавровых листа. Довести до кипения и кипятить в течение 5 минут. Получившуюся жидкость вместе с листиками залить в термос и настаивать 4 часа. Выпить весь объем настоя за 3 дня, употребляя за 10 минут до еды по 1-й столовой ложке. Если что-то останется — вылить, но не продлевать курс.

Стоит отметить, что похудением на лавровом листе увлекаться не следует, а уж превращать употребление таких настоев и чаев в регулярное дело тем более (это может оказаться весьма опасным и губительным). Несомненно, лавр полезен и даже эффективен, но только лишь для очистки организма, то есть как один из элементов похудения. Действительно же расстаться с лишним весом поможет соблюдение сбалансированной  диеты и здоровый образ жизни

Будьте осторожны!

Однако следует знать: нельзя применять лавровый лист

при язвенных и воспалительных заболеваниях пищеварительной системы,

расстройствах менструального цикла,

ни в коем случае не следует употреблять любые настои, отвары и чаи для каких бы то ни было целей на любом сроке беременности - дчасты случаи возникновения выкидышей, а также в период лактации.

Также средства на основе лавра противопоказаны детям до 12 лет

тем, кто имеет гастрит, язву желудка, печеночную недостаточность, болезнь Крона, хронические и воспалительные заболевания внутренних органов (кишечника, почек).

Кроме того, поскольку отвары и настои лаврового листа обладают вяжущим действием, их употребление может способствовать возникновению запоров. Поэтому одновременно рекомендуется есть больше свёклы, чернослива, обладающих послабляющим свойством.

Для собственной же безопасности перед применением лаврового листа лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом.

Нельзя превышать рекомендованные дозировки - это может привести к нежелательным побочным эффектам и даже к отравлениям. При приеме внутрь доза лаврового плода не должна превышать 5 г, а листа - 10 г. Превышение этих доз может вызвать рвоту.

Наконец, покупая лавровый лист, смотрите не перепутайте его с лавровишней, так как она очень ядовита!
инет